Можно ли ставить фарфор в микроволновку

Фарфор

Принцип работы микроволновой печи основывается на способности микроволн нагревать содержащиеся в продуктах молекулы воды. При этом исходящее из магнетрона сверхчастотное излучение (СВЧ) не должно негативно воздействовать на емкость, в которой эти продукты находятся. Главными критериями выбора посуды в данном случае будут ее термоустойчивость и проницаемость для микроволн. Чтобы определить, можно ли ставить в микроволновку фарфор, необходимо разобраться в его составе и свойствах.

Фарфоровую посуду принято считать подходящей для использования в СВЧ-печи. Но надо знать, что далеко не весь фарфор можно греть в микроволновке. В первую очередь ограничения накладываются на изделия, декорированные металлическими элементами или краской, в составе которой есть частицы металла (например, позолота или посеребрение).

Производители СВЧ-приборов указывают использование металлических предметов как основную причину поломки, возгорания и взрыва данных печей. Поэтому посуда из металла или изделия из других материалов (в том числе фарфора) с металлическими ободками и узорами запрещено применять для приготовления и разогрева пищи в микроволновке.

Причинами запрета на применение фарфоровой посуды с металлическим декором считаются некоторые свойства металлов, которые приводят к негативным последствиям воздействия микроволн, включая:

В любом случае, если на фарфоровой посуде есть какие-либо изображения, необходимо убедиться, что в них не содержатся металлические или другие добавки, которые не должны подвергаться воздействию сверхчастотного излучения. Определенные декоры могут содержать в себе металлы, не заметные при обычном осмотре, а в других могут присутствовать вредные компоненты, которые при сильном нагревании начинают испаряться и проникать в продукты. Поэтому при приобретении новой посуды необходимо проконсультироваться с менеджером магазина или самостоятельно посмотреть в инструкции, рекомендуется ли использовать данное изделие в микроволновой печи.

Даже не декорированный, прочный, предназначенный для ежедневного использования фарфор можно ставить в микроволновку, только если он полностью целый и равномерно покрыт глазурью. Сейчас выпускаются недорогие и не очень качественные сервизы, на которых нередко присутствуют такие дефекты, как трещины и подтеки глазурованного покрытия. В такой посуде пища будет прогреваться неравномерно, а в трещинах со временем накопится грязь, так как вымыть её оттуда практически невозможно.

Поэтому нужно выбирать специальные виды простых в уходе, но качественных сервизов, предназначенных для предприятий общественного питания. Именно такой фарфор идеально подходит и для домашнего пользования, когда еда часто готовится и разогревается в микроволновой печи.

В целом, белая или любая однотонная посуда без рисунков и отделки – оптимальный вариант для применения в микроволновке. Также можно обратить внимание на разноцветные фарфоровые комплекты для детей. Их обычно изготавливают из качественного безопасного сырья с высокой ударной и термической стойкостью.

Отдельное внимание следует уделить костяному фарфору — можно ли его греть в микроволновке и почему. Чтобы это выяснить, необходимо понять отличие такого материала от традиционного вида данной керамики.

Костяной фарфор характеризуется наличием в составе костяной золы. Посуда из такого сырья намного легче по весу и имеет особо тонкие стенки, которые при рассматривании против света слегка просвечивают. Столь чувствительный материал более активно поглощает микроволны, от чего может сильно нагреваться. По этим причинам костяной фарфор в микроволновке использовать не рекомендуется, так как он может легко треснуть от перепадов температур.

Посуда из костяного фарфора намного дороже обычной фарфоровой, поскольку производится с применением ручного труда. Весь технологический процесс попросту нельзя автоматизировать из-за большой хрупкости запеченных заготовок. В полуавтоматическом режиме выполняется только формовка, а шлифуется, расписывается, покрывается глазурью и переносится на обжиг изделие вручную. Соответственно, будет нецелесообразно использовать столь дорогостоящие сервизы для микроволновки, ведь костяной фарфор может повредиться даже просто при неосторожном обращении, не говоря уже о сильном нагреве с перепадами температур.

Если остаются сомнения относительно того, можно ли греть фарфор в микроволновке, следует выяснить это факт опытным путем.

Тестирование определенного изделия проводится по такой схеме:

Но проще всего определить пригодность фарфора для применения в микроволновой печи по маркировке. Хотя ее проставляют только добросовестные производители, причем лишь несколько последних десятилетий. Если фарфоровая посуда осталась еще от бабушки, то такой маркировки, конечно, не будет.

В качестве маркировочного знака используется изображение микроволновки (окошка, в котором видна тарелка с волнами над ней) и надпись «Microwave». Если изображение СВЧ-печи перечеркнуто, то такая посуда не предназначена для воздействия микроволн.